Weißer Schaumwein Cantina di Negrar Prearin Bianco Veneto IGT, 0.75L

Weißer Schaumwein Cantina di Negrar Prearin Bianco Veneto IGT, 0.75L

Der Name dieses Weins kommt von „€žpreare“, was die Steinbrüche zur Gewinnung von Pflaumensteinen bedeutet, die typisch für den höchsten Teil des Valpolicella Classico-Gebiets sind. Der Abbau dieses Steins sicherte lange Zeit den Lebensunterhalt der Einheimischen. Wir können diese Steine ​​noch heute in den Weinbergen der Gegend finden, die von Marogne geprägt ist, Steinmauern aus diesem Prun-Stein, die die Terrassen mit Weinreben begrenzen.

EIGENSCHAFTEN
Die Weinberge: Im Süden des Valpolicella-Gebiets und bis in die Nähe der Etsch gelegen, auf einer Höhe zwischen 50 und 80 Metern über dem Meeresspiegel.
Bodenart: glazialen und alluvialen Ursprungs.
Grasige Rebe. Stützsystem: doppelte veronesische Pergola.
Alter der Rebe: 15-20 Jahre.
Laden von Knospen auf Rindfleisch: 20-24.
Pflanzdichte: 3.000 Pflanzen pro Hektar.
Ertrag pro Hektar: 120 hl.

HERSTELLUNGSPROZESS
Ernte: die letzten zehn Tage im August und die ersten zehn Tage im September, ausschließlich manuelle Ernte und Auswahl.
Weinbereitung: Quetschen der Trauben mit Entrappen, gefolgt von leichtem Pressen in pneumatischen Pressen mit Membran. Gärung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C nach der Charmat-Methode in Autoklaven. Stabilisierung: Protein und Weinsäure.

GESCHMACKSNOTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: blumig, intensiv und zart.
Geschmack: trocken, mittlerer Körper, leicht bitterer Abgang.

KULINARISCHE VEREINIGUNGEN
Passt gut zu Vorspeisen und Fisch, ideal als Aperitif.

Flasche: 750 ml
Weintyp: Trockener Sekt
Serviertemperatur: 6-8 ° C.
Alkohol: 11%
Sorten: 100 % Garganega

Alkohol ist ernsthaft gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren. Es ist verboten, an Personen unter 18 Jahren zu verkaufen.

Nicht von schwangeren Frauen konsumieren.

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